第二百五十五章 新式菜品(3/4)
“这个东西甜品其实很简单,先把牛*放入锅中,不要煮沸。”薛桐一边拿着牛*倒进去,一边和她说明。然后她把牛*分别倒入几个容*里。
“待它凉了,你就会发现它的表面有一层*皮,你用筷子轻轻的把它边缘扎破。”
她缓慢的把牛*倒回另一个大一点的盆子里。底部留少许牛*,让*皮慢慢往反方向顺着*液流回底部。
“你看,这样底部就会留一层*皮。”薛桐示意俞黎看。
“我看到了。”
准备两个蛋清。加入糖,顺时针快速打散,然后过筛和*液混合,搅拌均匀。缓慢的倒回带*皮的盆子里,包上布,中火炖一炷香的时间,关火焖即可。
一系列的动作之后,薛桐把布撕
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