第42章 小酥肉（2/4）

再把腌好的五花肉倒到面糊里，让每根肉条，都包裹住面糊。

上锅倒油，现在用的都是老灶，火力不同，无法根据时间计算油温，孟昭把手放在油锅上面二十厘米处，去感受温度。

她这算是露了一手，毕竟能掌握火候温度的，都是几十年的老厨子，孟昭看着不过十六七岁，就能有这么丰富的经验了。

站在后方的年轻男子眯了眯眼，原本以为来到青石县会度过很无聊的一段时间，没想到还有意想不到的惊喜。

油温适合后，改小火，把肉条一个一个分开放入，等酥肉微微定型后，再用漏勺略微翻拌一下。

肉条炸至表皮微黄后捞出，调大火力，让油温升高，把刚才炸好的酥肉复炸一下，炸至颜*金黄后，捞出装盘。

孟昭转身朝后面看了一下，“尝尝？”

赵管事早就被香味诱惑的等不及了，赶忙上前夹起了一块。

此时酥

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