第42章 小酥肉（1/4）

三人一起去往后院，这春风楼的后厨也是十分壮观，光炉灶就十几个，来来往往的少说也有二三十人，每个人都忙忙碌碌的各司其职，把后厨收拾的干干净净。

赵管事带着孟昭来到一个相对安静些的角落，“孟老板，您看有什么需要的，我让人给你准备。”

“麻烦赵老板准备一斤肥瘦相间的五花肉，两颗鸡蛋，葱，姜，少量面粉花椒，还有盐即可。”

她说的东西都是厨房常备的，赵老板吩咐下去，马上就有人送了过来。

孟昭看了下手里的五花肉，虽不是现代五花三层的精品五花肉，但也是肥瘦相间。

倒也不是春风楼用的次品，而是现在的猪因为养*技术不完善，根本长不出太好的肉，手里的这块，品相已经是极好的了。

先把猪皮去掉，五花肉切成长条，放在碗里备用。

再取一个碗，放入葱姜，加入少量清水，用力抓攥，把葱姜中的

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