第六百七十三章 接风（3/4）

烹调技法上能见到闽菜、粤菜以及客家菜的影子。

杨振兴就发现了不少粤菜常用的调味料五柳。

五柳并不是五种食材结合的调料，也跟柳树没有任何关系，是多种食材制作而成的。

一般原料有酱瓜丝、酸姜丝、泡椒丝、葱丝、香菜丝。

因为改刀切丝后，原料形状形似柳树叶，才有五柳的别称。

当然也不是非固定那五种主料，还可以添加其他原料进去。

除了主料外，还要用西红柿酱、山楂酱、红油米水等调料搭配调制。

不光味道十分美味，营养价值也非常高。

这个调味料的制作方法，杨振兴的师父康辉大师早就教给杨振兴了。

粤菜名菜五柳熘皖鱼、五柳炸蛋，杨振兴同样十分拿手。

除此之外，因为历史等原因，湾岛受到相当一段长时间的国外影响，饮食文化中颇有风车国、霓虹的餐饮文化

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