第418章 瑶妃派人来了（3/4）

龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，虾仁白嫩、茶叶翠绿，*泽淡雅，味美清口，她刚刚在厨房里面检查食材的时候，竟然发现有很新鲜的龙井茶，便一下敲定了这道菜。

她把虾去壳，挤出虾仁，用清水反复洗三次，把虾仁洗得雪白之后，拿出来沥干水分，放入碗中，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有黏*时，放入干淀粉拌和上浆。

然后，她拿了一个茶杯，放上茶叶，用适量的沸水，把茶叶泡开，大约一分钟，滤出适量的茶汁，剩下的茶叶和汁放在一边待用。

炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热的时候放入已经上浆了的虾仁，并迅速用筷子划散，很快就从锅里取出，沥油，炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。

全程看完了乔桥做龙井虾仁的瑶妃手下们不禁有些佩

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