第418章 瑶妃派人来了（1/4）

乔桥将五花肉切成正方块，将梅菜干用清水泡了起来，然后在过理烧水，等到水开之后，在沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮片刻，去掉五花肉上的浮沫和腥气。

等到五花肉煮的差不多之后，将五花肉捞出，然后在五花肉几面都均匀抹上酱油，使肉上*，然后起锅放油，五花肉放入锅中中高火小炸片刻，将五花肉取出稍放凉。

这个时候，梅菜干也已经泡的差不多了，她把梅干菜清洗干净，加入少许料酒、糖、酱油炒匀，放在一边备用，然后将冷却的肉块切薄片，皮朝下排在碗内，撒少许盐，铺上梅菜干，放大蒜和八角，放入蒸锅，蒸约莫三刻钟之后，差不多蒸熟了，这时，将八角和大蒜拣出，再将汤汁倒进炒锅内，肉扣放于盘中，汤汁勾芡再淋回肉肉上。

如果说乔桥做糖醋鱼的时候，厨房里面的众人都还觉得这道菜比较普通，等到乔桥做梅菜扣肉的时候，大家就都有些吃惊了。

他

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