第一百五十二章 战局火热（2/4）
可以说当这些东西混合在了一起以后，赵扶余才有其他的空闲，来处理这道百凤朝凰的最后关键步骤。
也就是这道菜真正关键的难度之一！
将蛋清灌入猪肚后封紧以后，不断的进行旋转的摇晃炖煮。
这一步也是为什么必须将其他的东西全部都处理完毕以后，再进行烹饪。
因为到了这一步以后，你一刻都不能停止，必须一直到猪肚内的蛋清靠着离心力的作用全部都附着在了猪肚上形成了一个蛋白的圆形。
不然中心没有空缺, 无法注入调制好的蛋黄，那就是一切都功亏一篑, 料理制造也就宣告失败。
所以力度必须要大一些, 不能太过轻柔，像是在偷懒的摆动，离心力不够，自然就中心处就呈现不出空*了。
这也是为什么这道料理被算为至繁料理当中，并且对于料理人的厨艺有着十分严苛要求的了。
水平不到，
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