第7章 上 可能性很大（1/4）
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寻精记
确认苗侃做的炒粉确实非常美味之后，之前只点一份的顾客又加了一份。
有些人本来只要素的，马上补了价差换成了顶配。
短短半小时里，苗侃就已经卖出去了近四十份炒粉。
速度快得几乎比其他地方快一倍。
这主要归功于他无可挑剔的炒粉技艺与敏捷的动作。
整个炒制过程中毫无多余动作，每一次颠锅都恰到好处。
选料也很关键。
优质的米粉既不会黏在一起也不会烧焦。
要做出这种级别的手工粉条离不开复杂的工艺流程：
从精选大米、浸泡、磨成浆状、压干水分、煮熟后搅拌并碾压成型、过水漂净晾干等多个环节。
都需要工匠精神般的耐心与细心*作，每一颗大米因此得到了完美的转化,成为了独一无二的手工产品。
但即使拥有上佳材料也需要一位
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