第174章 ——冰冷的眼神（1/1）

所谓的大烩菜就是用半肥半瘦的猪肉片和切成块的土豆烩在一起，再加入豆腐，小火慢炖四十分钟，做好后肉又香又烂，土豆绵软，豆腐入味且劲道。在我的记忆里，虎子的母亲烩菜是一绝，她做的烩菜总是会把土豆炖的融化在汤里，每一滴汤里都带着融化了的土豆，有一种淡淡的糊味。夹一铲子糕，放在碗里，然后再夹成小块，在烩菜里蘸一下，裹上饱满的汤汁，然后塞进嘴里，一大口黄糕只需要嚼一到两次就得咽下。哎呀，那种味道，现在想起来都感觉到有点饿了。

北方的糕和南方不同，唯一相同的一点都是黏*的，北方的糕是黍子做成，黍子去了皮就是黄米，黄米磨成面就是黄米面，所以又叫“黄糕”。把面和好撒在笼屉上，蒸熟。刚蒸熟的糕不光滑，这一步叫“蒸糕”，等把糕蒸熟，放在盆里，用手趁热把他们揉成一块，这一步叫“踩糕”，手艺好的人踩出来的糕，*泽金黄，表面光滑，然后再抹上一层油预防干皮。很快，糕

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