第76章 烤椒香猪（4/4）
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再腌30分钟，把刚刚压碎的土豆泥，均匀地涂在椒香猪的腹腔内。
涂抹浸润三层后，上火。
用军刺把椒香猪串好，架在火上，徐徐转动，20分钟左右，便刷上一层油。
耐心烤制差不多两个小时，皮肉从灰白*，逐渐呈现出一种油亮的深红。
甚至亮到可以从它的外皮上看见跳动的火光。
大功告成。
用干净的刀子切入，猪皮嘎吱一声脆响，同时，一股子热气从切口处冒出。
皮里面包裹的猪肉，流出鲜香的肉汁和油脂。
烤制的过程已经消耗了足够的脂肪，恰到好处的猪肉既保留了鲜嫩，又没有任何油腻的感觉。
是真正的肥而不腻，皮酥肉嫩！
苹果的糖浆带给猪肉绝妙的*泽，而猪肉本身的椒香就已经胜过所有香料！
这只小猪，天生就入味
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