第345章 蟹的味道（3/4）
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年糕是刘笔用乌骨米磨成粉末。
这东西福建一带称白粿，苏沪一带叫年糕，川蜀一带又称之为饵块。
但大都没有脱离将充满黏*的好米泡软蒸熟，然后捶打至细腻，揉捏成块的步骤。
乌骨米不用太新鲜。
太新鲜的乌骨米清甜，但是水分有点大，蒸煮吃起来反而有青涩口感。
揉捏成长条状后，刘笔再切成最传统的薄片。
用刚好没过年糕的水，联合从蟹脚中拆出来的一些蟹肉熬煮。
待年糕煮透，水也熬干。
加入打散的泥头大龟蛋翻炒，再倒入酱醋、柠檬汁，提鲜提香。
这一桌的简餐，就全部做好了。
“宁猫儿，我听说安全区里面都在准备过冬粮食？”刘笔问道。
“对，因为每年深秋以后都会有不定期的食品断供，所以家家户户有条件的都会存点粮。” <
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