第37章 点评不足(1/4)
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晚上。吃饭的时候,何大清和范长青一边喝酒一边吃菜,对每个菜都有点评。
范长青说:“大清,你来点评点评。”
何大清:“好,我来尝尝。”然后每尝一个菜,点评一句。“这个是豆瓣鱼吧。虽说咸鱼淡肉,但是这个鱼咸了。它不单单是豆瓣的咸,还有酱油的咸。平子,豆瓣酱的香也没完全炒出来。这个菜需要把豆瓣炒香炒透,颜*红亮,你们看看,这个红已经是深红了。嗯,这豆瓣大虾比豆瓣鱼要好一点,豆瓣放的挺合适,也炒香炒透了。就是这个酱油也稍微多了,吃在嘴里还有点酱油的咸味。这个菜在小饭庄卖,问题不大。蒜泥白肉,嗯,这道菜不错,如果辣椒能再多一些,肉再多煮个十分钟左右,再加点白糖。那这道菜不仅不腻,还能入口香,滋味多样,有回味。这个菜也只能适合小饭庄。平子,虽说你从十岁就跟着进厨房。可正儿八经学厨才学了一年,能做到这样,你已经很努力了。”
范文平满脸
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