第430章 开业大酬宾（1/4）
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……
阎埠贵想得比较长远，眼下这问题，根子不在后厨那几张嘴。
而在前厅这门槛——是没人愿意迈进来。
当下便指着那可怜的二十多块钱说道起来。
“你就是现在把胖子他们爷仨的工钱都抹了，今儿个连本儿都没回够！菜钱、油钱、煤火钱，哪样不是成本？”
哦，对了，油钱可以减去大半，但那还是赔钱呀。
所以呀，得想法子开源，得揽客！
得让客人心甘情愿的把钱掏出来！
“降价！”
之前店里的菜单定价，是阎埠贵特意去国营饭店照着抄来的。
抛去所有开支后，大概20%的纯利润。
现在有了老油回收法，纯利润能做到23%。
建国前阎埠贵就干过小买卖，他深知一个道理——饭店从来不是什么一锤子买卖，讲究的是细水长流。
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