第三百三十三章 第一次尝试（2/4）

“给你放在这里了，还需要我做什么吗？”

“不用了，这些肉都需要浸泡和腌制，铁柱哥，你今天一天都很辛苦了，厨房*给我就好，李婶子，你也去休息吧，我一个人就可以。”

“那怎么行呢，小兰，我可是特意请假回来的，可不要浪费了。”

她的话让薛桐觉得很逗趣，也不敢忤逆她的意思：“那李婶子，你帮我把兔肉洗净，去筋膜，切成均匀的薄片，好吗？”

当李婶子做完之后，薛桐把兔肉放入盆中，加清水浸泡半个时辰，发白后，去其血污，沥干水分，加酒、盐、鸡蛋、淀粉上浆，拌匀。锅烧热，倒入油，烧至四成热时，下入兔肉片滑散至熟时，倒入漏勺沥油，余油倒入油罐。

净锅烧热，放入油。五成热时，放入干红辣椒段，炸香，捞出，再下入花椒面，炒匀出香味，投入葱片、姜片、黄瓜片，倒入兔肉片，加盐、酒、酱油、辣椒油，翻炒均匀，出锅，装到盘子中

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