第199章 制糖（1/4）

至于雷龙，这个时候正在厨房当中忙碌的，雷龙打算尝试一下，将红薯做成糖来储存，以后丰富一下食物的种类。

首先，使用红薯制糖需要经过多个步骤，有原料选择-洗薯-制淀粉-糊化-糖化-加热浓缩-成品。

第一，原料选择：原料应选择新鲜、无霉烂、无病虫害的红薯，用这些新挖出的鲜红薯制糖是最好的。

第二、洗薯：红薯需要进行清洗，去除红薯表面的泥土和杂质，红薯洗得愈净愈佳，如不洗净，则将来成品中有泥沙混入，影响质量。

第三、淀粉：将已洗好的红薯放于石碾槽沟内或石磨上，加适量水可开始碾磨。把红薯碾磨成浆状：愈细愈好，如碾磨不细，将有一部分淀粉损失。

第四、糊化:将淀粉加入适量的清水进行熬煮，约半小时，同时不断搅拌稀至成糊状，淀粉已被煮熟，这一步就算完成了。

不过，在做到一半的时候，雷龙突然发现好像缺少了点

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