第99章 给家人做烤鸭吃（3/4）

袁宝摩拳擦掌，眼中闪烁着跃跃*试的光芒，准备大展身手。

袁宝站在热气腾腾的厨房中央，深吸一口气，开启了这场京市烤鸭的制作。

她先从挑选好的填鸭入手，双手稳稳地提起一只，向身旁聚精会神的大厨们讲解：“这选鸭可有讲究，得挑这种身形饱满、肉质紧实的填鸭，烤出来的鸭肉才会皮脆肉嫩。”

说着，她利落地给鸭子吹气，手法娴熟，让鸭皮与鸭肉分离，“吹气这步是为了让鸭皮在烤制时能充分膨胀，待会儿烤出的皮才会格外酥脆。”

袁宝一边讲解，一边示意大厨跟着一起做，这次准备一起制作八只烤鸭。

接着，袁宝将处理好的鸭子放入调好的秘制卤水中浸泡，轻轻翻动，确保每一处都能均匀入味，“这卤水里，我加了十几种香料，像桂皮、香叶、丁香这些，是让烤鸭风味独特的关键。”

浸泡一段时间后，她把鸭子一只只挂起沥干水分，

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