第123章 地三鲜（1/1）

以下是一份美味可口、极具东北特*的地三鲜的详细做法：

首先，准备好新鲜的茄子、土豆和青椒这三种主要食材。将茄子洗净切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，防止其氧化变黑；把土豆削皮也切成同样大小的块状，并用水冲洗掉表面的淀粉；青椒则去籽切块备用。

接下来，起锅热油。当油温烧至六七成热时，先小心地放入土豆块炸制。炸到土豆表面呈现金黄*且变得酥脆后捞出沥油。然后再将泡过水的茄子沥干水分，放入热油中继续炸。由于茄子比较吸油，所以需要适当多炸一会儿，直到茄子变软且*泽金黄后捞出来控油。

锅中留少许底油，放入蒜末爆香。接着依次倒入炸好的土豆、茄子和青椒翻炒均匀。开始调味啦！加入适量的盐、生抽、白糖提鲜以及少量的鸡精增味，快速翻炒让各种调味料充分融合。

最后，淋入一些水淀粉勾芡，使得菜品汤汁浓稠，

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