第118章 茄子（1/1）
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那个时候的东北，茄子堪称夏季蔬菜中的翘楚，稳稳地占据着前三名的宝座：豆角、土豆和茄子！遥想当年，人们对茄子可谓是钟爱有加。那时节，饭桌上最为常见的便是那些*泽明艳动人的紫茄子了。这些紫茄子呀，不但外形惹人喜爱，而且它们的烹饪方法也是五花八门，层出不穷。无论是煎炒烹炸，还是蒸煮焖炖，都能将其独特的风味展现得淋漓尽致，可以毫不夸张地说，紫茄子绝对是当时家家户户厨房中必不可少的重要食材之一。
说起紫茄子的经典做法，那可真是不胜枚举。比如说，简单易做又美味可口的家常茄子炖土豆，将茄子和土豆切成大块，其实这个茄子最好是用手掰，土豆最好用勺挖一块一块的，茄子土豆不沾刀与五花肉一起炖煮，让各种食材的香味相互融合渗透，吃起来口感绵软，味道浓郁醇厚，令人回味无穷。再有那独具特*的蒜泥茄子，把蒸熟的茄子晾凉后撕成条状，淋上精心调制的蒜泥酱汁，蒜香四溢，清爽开
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