第320章 临行安排（1/4）

孟昭不仅投资了书院，也跟书院有合作关系，她一直记得之前自己想要开一家酒楼的目标，可虽说都是吃食生意，卤煮铺子与酒楼却截然不同。

卤煮铺子现在已经基本进化成了标准制品，卤肉所需要的料包十分齐全，但凡是严格按照规定的时间火候去熬煮，做出来的卤味味道就基本一样。

就连铺子里的冷锅串串土豆粉也是类似情况，只是用不同的料包搭配不同的配菜，用不同的方式去制作罢了，对于制作人的厨艺要求并不高。

而且经过孟昭这么长时间的努力，铺子里每日所需要的肉类菜类的供应链已经完善，账目简单，方便管理。

可酒楼却截然不同，因为菜品多样，供应链十分复杂，管理难度很高，而且也更看重厨师的手艺，同一道菜，甚至用同样的配方，不同的厨子做出来的菜*，味道也很难一模一样。

所以孟昭就要提前准备，平日里她要是有空闲，就会去书院里讲上

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