第53章 收土豆（1/4）

清洗土豆需要大量用水，虽说院子里有井，但毕竟不是取之不尽的，还是在河边清洗好些。

没有现代的各种污染，这山脚下的小溪清澈见底，干净的很。

他们一起把车上的土豆搬下来，众人围在孟昭的身边，等着要看怎么做。

“第一步呢，就是把这土豆的皮给削了，然后清洗干净。要注意的是，这些坑坑洼洼的地方，全部都要去掉。”

其实现代的淀粉制作流程，土豆是不用削皮的，因为会降低产量，但前提条件是现代有许多的杀菌方式，即便不削皮，也能保证产品的干净卫生。

但在古代，纯手工制作，无法进行杀菌处理，只能用最传统的方式去削皮，只保留完好的部分，虽说会降低产量增加制作难度，但至少不会影响产品质量。

来做工的大部分都是女人，削皮对于他们来说非常简单，孟昭一说便开始动起手来。

现在她们削皮用的还是普通菜刀，危

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