第78章 做风干鱼(1/4)
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接下来刘海召集了山*全部人员,除了刘启莹坐着小推车的家伙,大家一起动手制作风干鱼。
山*里弥漫着一股紧张而又兴奋的气氛。刘海站在众人面前,大声说道:大家听好了,咱们今天要把这些鱼都做成风干鱼,这样咱们就能储存起来,以备不时之需。下面我给大家讲讲制作方法。”
首先,咱们得把鱼杀好,去除内脏和鱼鳞。这一步很关键,一定要处理干净,不然会影响鱼的品质和保存时间。
刘海边说边拿起一条鱼,熟练地演示起来。他用锋利的刀子从鱼的腹部划开,轻轻掏出内脏,然后用专门的工具刮去鱼鳞,动作干净利落。
处理好鱼之后,咱们要在鱼身上均匀地抹上盐。盐的用量要适中,不能太多也不能太少。太多了会太咸,太少了又起不到防腐的作用。
刘海把抹好盐的鱼展示给大家看,接着说,抹好盐之后,把鱼放在盆子里腌制一段时间,大概
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