第19章 做美食泄愤（2/4）
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然后将五花肉切成适当大小的块状，水开后，将五花肉块放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味，焯水时间一般为3-5分钟，将焯水后的五花肉块捞出，用清水冲洗干净。
在热锅凉油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜末翻炒均匀，加入适量的料酒炒煮片刻，去腥去膻味。
加入适量生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
加入适量清水，水量要稍高过五花肉块，盖上锅盖，转小火慢炖1-2小时，至五花肉软烂入味就可以了。
苏轻歌按照所有的步骤*作，就等着出锅前撒上香菜末，可以提鲜增香就可以了。
把五花肉制作完，又利用剩余的时间去洗菜心，然后找度娘看步骤*作，免得一会浪费表情。
蒜蓉菜心是一道传统的龙国家常菜，主要以菜心为主要原料，搭配蒜蓉调味，是苏轻歌最爱的一道素菜之
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