134.第134章 升级作师傅(5)（1/4）
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“好了，可以起锅了，王奇，李强，你们去那些五花肉切成片状，就像这样，薄厚要适中，太厚不容易入味，太薄的话肉很快会烂，切完之后抹上酱，放一会儿，把那边的腌菜洗一些，装进那边的碗里，不要太多一半儿即可。然后将调味撒进肉里，拌匀之后像这样一片片的摆好。然后放上另一个屉笼蒸。这道菜叫烧白。”
这一忙便从晌午一直忙到快入夜。
肖遥准备的菜单，一共十六道菜，四个凉菜，两荤两素，凉拌鸡块，拍黄瓜，小葱拌豆腐和一个凉拌猪耳朵。十四道热菜，东坡肘子，红烧肥肠，水煮肉片，红烧肉，蒸烧白，蒸龙眼，酥肉，清蒸鱼，八个荤菜，外加炒土豆丝，炒大白菜，两个荤菜，另外还有一道绿豆猪肚汤。
这一天把蒸菜和一些需要长时间加工的菜都做成了半成品。方便明天用。
也不是办喜酒，所以肖遥没打算炖全鸡全鸭，也正好借这次机会，让那些厨师们学一学手艺，所以，列的菜都是
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