第四百六十八章（3/4）

哈哈，这位铛头可真是的，还真是活学活用，经跑到恁们府上来卖弄，他要是知道，这方子还是从恁府里学过去的，指定不敢到这儿来班门弄斧。

上来的是一品汤菜，三只小碗里，清汤如淡茶，汤中飘着香滑嫩白、松软如云的豆花儿，其上点缀了几撮儿大马哈鱼籽，还有两三片指甲儿大小的香草，不用尝味儿，仅看这道汤菜的品相儿，已经是极好了。

*香味三要素，首要的‘*’字，已经把握住。

这道菜是宋玥琢磨出来给周氏和孩子们吃的，现代川菜中的一品清汤菜‘鸡豆花儿’，用的鸡胸肉和吊好的清汤。

后来，和谷二太太走动繁密了，谷二太太就讨了方子去。谁成想，谷家这位做鱼的铛头倒是善学，竟然把鸡胸肉改成了鱼肉，做出了鱼豆花儿。

宋玥笑着摆手：先

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