第41章 吃辣（3/4）

知道他们的米都是省着吃的，姜月也不敢一次用太多，还切了几个土豆放了进去，土豆饭更香。

点燃灶火先起锅烧水把鸡焯一遍水，扔上几块姜片，撇去最上面一层的浮末，把鸡的血水去干净。

剔除鸡胸上的肉，把剩下的骨头配上比较柴的肉块丢进小炖锅里熬汤，加入葱结、姜片去除腥味，盖上盖子。水滚开之后再往里面丢进喜好的新鲜菌子，这锅汤真是不可能会不鲜。

姜月哗哗往锅里倒油，油温渐热在锅里吱吱响动，静静等到冒出一点点白气，不再有气泡炸开的声音，把鸡肉全部倒进锅里，鸡皮被炸得滋啦作响。

这道鸡丁不像宫保鸡丁那样简单的嫩，而是炸到鸡肉有点发硬，鸡皮包裹着的肉外脆里嫩才算是做好了。

撒入青红椒圈，蒜粒继续爆炒，放入酱油调味上*，差不多了之后倒入淹没鸡肉的水量，盖上锅盖大火收汁，快起锅的时候加入一把香味浓郁的紫苏叶翻炒两

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