第四百七七章 迎宾楼（3/4）

这些过卖是很有眼力见儿，而且记忆力非常好。

帮你点完菜后，他会将所点菜品一次*传唱给“铛头”，即厨师长。二人配合十分默契，所有菜品只须传唱一遍即可。接下来，专管点酒的酒保会过来为你服务。

和今天不一样，朱榔的迎*酒楼里菜和酒是分开点的，过卖和酒保各司其职，保证服务的专业*。

酒菜点完，稍息一会儿，“行（xing）菜者”就会为你上菜。

这些行菜者端菜可是绝活，左手捧三个碗，右臂展开能托二十个碗，并且保证不会上错。高档酒楼对服务品质的要求极高，假如菜名报错或菜上错桌了，行菜者会被扣工资甚至开除。

菜上来后，就要*到“量酒博士”出场了。虽称博士，但他们并非学者，只是负责打酒、量酒、筛酒的服务员。博士是大家对他们从事专业的尊称，类似今天理发店里的“托尼老师

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