第三百五十三章 碾压的分数（1/4）
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首先入口的是茄鲞，这大概也是流传度最广的红楼宴的菜品，而且在书中记载的最为详细。
“把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各*干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”
如果翻译一下就是——砸钱！
刘姥姥的感慨就可以将这个心思表现得淋漓尽致：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”
其他评委的评价除了“好吃”就是“超好吃”虽然很土，却是对这道茄鲞味道最好的诠释。
而柯朋义作为专业的美食评价人肯定不能这么直白。
品尝之后的评价必须专业，否则传出去之后一定会被别人鄙视的。
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