第74章 德教兴国(一鱼九吃的做法……)(1/4)
“这个一鱼九吃是有说法的——若是各位不嫌弃的话,昆阳就献丑了~”
一听武玄月主动打开话题,上官昆阳便是顺着武玄月的话说下去。
“俗话说的好,这‘食在广州,厨出凤城’,也就是说咱们凤城的美食很多。因为沿海地域的特*,凤城水产丰盈,这里的人池鱼五花八门,自然也就有了名厨会烹饪鱼,凤城的厨师都很有创新和钻研的精神。就拿吃鱼来说,他们对鱼的研究非常细致,一条鱼可以有九种吃法,这一鱼九吃就是这里招待贵客的最高级别的盛宴。”
说着,上官昆阳就开始指着这一大桌的鱼,又是一番详细的讲解——
“首先是这鱼刺身,大厨会选取上好的鲷鱼,选取腹部最肥美的位置,用精湛的刀工片成一片片厚薄适中的薄片,这刺身最灵魂的就是它的蘸料。一个圆形的碟子里有许多不同种类的调料,有姜丝、炸芋头丝、柠檬草等七种料,吃的时候撒上花生来两滴香油,鱼肉的
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