第三百七十章 发展青岩村(2/4)
高主厨立刻点头道:“会,不知道老板你需要让我做什么样子的烤鸭?还需要别的么?”
“烤鸭有很多种么?”
柏小北没有吃过几种,毕竟以前可吃不起,倒是吃过啤酒烤鸭,十五块钱一只的,味道还可以。
高主厨个子很高,立刻供着身子伸出大手道:“烤鸭分为北京烤鸭和港式烤鸭,北京的烤鸭侧重于外层的皮,香脆可口。港式烤鸭侧重于里面的肉,鲜滑嫩美。而北京烤鸭又可划分为挂炉烤鸭和闷炉烤鸭,以全聚德的挂炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭最为出名。它以*泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特*,被誉为“天下美味”而驰名中外。*泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用。“
随后又伸出手指数着数道:“烤鸭除了北京烤鸭,挂炉烤鸭,还有脆皮烤鸭,北京果木烤鸭,焖炉烤鸭,啤酒烤鸭,广东烤鸭,黄家烤鸭,片皮烤鸭,脆皮鸭……” <
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