第一百九十七章 五香豆的魅力（1/4）

袁州选好材料，然后带上口罩，从柜子里搬出一个小型的石磨，准备开始研磨五香粉。

这些东西袁州都喜欢手工研磨，认为这样才能更好的发挥食材的香味，萃取它们的精华。

石磨发出“吱呀吱呀”的声音，每种材料的添加顺序，袁州都把握的刚刚好，随着粉末慢慢的出来，五香粉的香味也随之越来越浓。

磨出一小碗后，袁州才停下。

拿出蚕豆，“啵”的一声打开盒盖，倒出里面的豆子，用一根透明好似水晶一般的小棍开始加水搅拌。

这样可以最大程度的避免破坏蚕豆的表皮，利用转圈的离心力洗干净蚕豆。

最后袁州才伸手一个个的仔细清洗一些细小的地方，过水清理一遍，倒进竹篾里面沥干水分。

之后在一个大的紫铜锅里面放入所有调料，加水淹没蚕豆并高出一指，大火煮开，转最小火慢煨一个小时至酥烂，五香豆才算做好。

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